Küchen-Linie
Spitzengastronomie erfordert ein perfektes Raumklima: Unsere Installation im Restaurant Papilio
Hinter jedem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis stehen nicht nur die Fähigkeiten des Küchenchefs, sondern auch eine perfekt ausgelegte technische Infrastruktur. Professionelle Küchen gehören zu den anspruchsvollsten Arbeitsumgebungen überhaupt – extreme Temperaturschwankungen, hohe Feuchtigkeitsbelastung und allgegenwärtige Fett-Aerosole erfordern kompromisslose Lüftungslösungen. Wir sind stolz darauf, dass ATREA im Jahr 2019 an der umfassenden Lüftungslösung für das Restaurant Papilio mitwirken durfte.
Das Herz der Küche: Die ATREA Lüftungsdecke
Direkt über dem zentralen Kochbereich installierten wir unsere flächendeckende Lüftungsdecke mit einer Gesamtfläche von 27 m².
Diese Premiumlösung stellt die absolute Spitzenklasse für moderne Gastronomiebetriebe dar. Im Gegensatz zu herkömmlichen lokalen Dunstabzugshauben deckt die Lüftungsdecke einen großen Bereich der Kochzone ab. Sie gewährleistet eine gleichmäßige und hocheffiziente Abführung verbrauchter Luft, eine erstklassige Fettfiltration und führt gleichzeitig frische Luft gleichmäßig in den Raum ein. All dies bei maximalem Komfort für das Personal und vollkommen ohne unangenehme Zugluft.
Technische Infrastruktur: Die Lunge des gesamten Betriebs
Damit ein derart umfangreiches System mit maximaler Energieeffizienz arbeiten und intelligent auf die aktuelle Auslastung der Küche reagieren kann, ist es an eine Kombination unserer leistungsstarken Lüftungs- und Wärmerückgewinnungsgeräte angeschlossen. Diese sorgen dafür, dass das Restaurant keine wertvolle Energie verschwendet.
Für das Projekt Papilio lieferten wir folgende zuverlässige Anlagenkombination:
1× DUPLEX 10100 Basic – ein robustes Zentralgerät, ausgelegt für höchste Luftleistungen.
Die Geräte der MultiEco-Serie garantieren einen außergewöhnlich hohen Wärmerückgewinnungsgrad und erfüllen die strengsten Standards für einen umweltfreundlichen und wirtschaftlich nachhaltigen Betrieb.
Das Ergebnis: Komfort und Nachhaltigkeit
Dank der Kombination unserer flächendeckenden Lüftungsdecke und des DUPLEX-Gerätesystems konnten wir im Restaurant Papilio eine saubere und gesunde Umgebung schaffen. Die Köche können sich voll und ganz auf ihr Handwerk konzentrieren, während der Betreiber die fixen Energiekosten effektiv optimiert.
