Virtuvės serija
Aukščiausios klasės gastronomijai reikalingas tobulas klimatas: mūsų projektas restorane „Papilio“
Už kiekvienos išskirtinės kulinarinės patirties slypi ne tik šefo meistriškumas, bet ir nepriekaištinga technologinė infrastruktūra. Profesionalios virtuvės yra viena iš sudėtingiausių darbo aplinkų – dideli temperatūrų svyravimai, didelis drėgmės kiekis ir visur esantys riebalų aerozoliai reikalauja bekompromisių vėdinimo sprendimų. Didžiuojamės, kad 2019 m. bendrovė ATREA galėjo prisidėti prie kompleksinio vėdinimo sprendimo įrengimo restorane „Papilio“.
Virtuvės širdis: ATREA vėdinimo lubos
Tiesiai virš pagrindinės maisto gaminimo zonos įrengėme mūsų visą plotą dengiančias vėdinimo lubas, kurių bendras plotas siekia 27 m².
Šis aukščiausios klasės sprendimas yra tikras šiuolaikinių gastronomijos įmonių etalonas. Skirtingai nuo tradicinių vietinių gartraukių, vėdinimo lubos dengia didelę maisto gaminimo zonos dalį. Jos užtikrina tolygų ir itin efektyvų užteršto oro šalinimą, aukščiausio lygio riebalų filtravimą bei kartu tolygiai tiekia šviežią orą į patalpą. Visa tai užtikrinant maksimalų komfortą darbuotojams ir visiškai išvengiant nemalonių skersvėjų.
Techninė infrastruktūra: viso objekto plaučiai
Kad tokia didelė sistema veiktų maksimaliai efektyviai ir išmaniai reaguotų į esamą virtuvės apkrovą, ji prijungta prie mūsų galingų vėdinimo ir šilumos grąžinimo įrenginių komplekso. Šie įrenginiai padeda restoranui išvengti nereikalingų energijos nuostolių.
Projektui „Papilio“ pristatėme šią patikimą įrangos komplektaciją:
1× DUPLEX 10100 Basic – tvirtas centrinis įrenginys, skirtas didžiausiems oro srautams.
„MultiEco“ serijos įrenginiai garantuoja itin aukštą šilumos grąžinimo efektyvumą ir atitinka griežčiausius aplinkosaugos bei ekonomiškai tvaraus eksploatavimo standartus.
Rezultatas: komfortas ir tvarumas
Dėl mūsų visą plotą dengiančių vėdinimo lubų ir DUPLEX įrenginių sistemos kombinacijos padėjome sukurti švarią ir sveiką aplinką restorane „Papilio“. Virtuvės šefai gali visiškai susitelkti į savo amatą, o restorano valdytojas efektyviai optimizuoja pastovias energijos sąnaudas.
