Kjøkkenventilasjon
Gastronomi i toppklasse krever et perfekt inneklima: Vår installasjon hos Restaurant Papilio
Bak enhver enestående kulinarisk opplevelse står ikke bare kokkens ferdigheter, men også en perfekt utformet teknisk infrastruktur. Profesjonelle kjøkken er blant de mest krevende arbeidsmiljøene som finnes – ekstreme temperatursvingninger, høy fuktproduksjon og allestedsnærværende fett-aerosoler krever kompromissløse ventilasjonsløsninger. Vi er stolte av at ATREA i 2019 fikk bidra til den komplette ventilasjonsløsningen for Restaurant Papilio.
Kjøkkenets hjerte: ATREA ventilasjonstak
Direkte over hovedområdet for matlaging installerte vi vårt heldekkende ventilasjonstak med et totalt areal på 27 m².
Denne premiumløsningen representerer det ypperste for moderne serverings- og restaurantvirksomheter. I motsetning til tradisjonelle lokale avtrekkshetter dekker ventilasjonstaket et stort område av matlagingssonen. Det sikrer jevn og svært effektiv avtrekk av forurenset luft, førsteklasses fettfiltrering og tilfører samtidig frisk luft jevnt til rommet. Alt dette med maksimal komfort for de ansatte og helt uten ubehagelig trekk.
Teknisk infrastruktur: Lungene i hele virksomheten
For at et så omfattende system skal kunne fungere med maksimal energieffektivitet og reagere intelligent på kjøkkenets aktuelle belastning, er det koblet til en kombinasjon av våre høytytende ventilasjons- og varmegjenvinningsaggregater. Disse sørger for at restauranten ikke sløser med verdifull energi.
Til Papilio-prosjektet leverte vi følgende pålitelige systemløsning:
1× DUPLEX 10100 Basic – et robust sentralaggregat dimensjonert for de høyeste luftmengdene.
Aggregatene i MultiEco-serien garanterer en svært høy varmegjenvinningsgrad og oppfyller de strengeste standardene for miljøvennlig og økonomisk bærekraftig drift.
Resultatet: Komfort og bærekraft
Takket være kombinasjonen av vårt heldekkende ventilasjonstak og DUPLEX-systemet har vi bidratt til å skape et rent og sunt miljø hos Restaurant Papilio. Kokkene kan dermed konsentrere seg fullt og helt om sitt håndverk, mens eieren effektivt optimaliserer de faste energikostnadene.
