Case study
Zaton Holiday Resort – Kroatien
Einzigartiger touristischer Komplex, der aus Apartmentunterkünften, Restaurants, Schwimmbädern, mehr als 1100 Campingplätzen und sogar einem Amphitheater besteht.
Zaton, Kroatien
Ein einzigartiger Ort für tausende von Besuchern
- 1 Stück Küchen-Decke TPV-K
- Bis zu 20 000 m3 / h / AHU
- 140 m2 Küchen-Decke
- Lüftung
- Fettfiltration
- Realisierungsjahr 2023
Über das Resort
Zaton Holiday Resort
Dieses Reiseziel in Dalmatien ist einer der besten Campingplätze in dieser kroatischen Provinz. Das Zaton Holiday Resort ist einer der luxuriösesten Campingplätze Kroatiens!
Zusätzlich zu den zahlreichen Dienstleistungen dieses einzigartigen touristischen Komplexes, der Apartmentunterkünfte, Restaurants, Schwimmbäder, mehr als 1100 Campingplätze und sogar ein Amphitheater umfasst, besteht der zentrale Teil der Küste des Unterhaltungszentrums Zaton Holiday Resort aus dem luxuriösen Restaurant und der Lounge-Bar Ventula. Das Restaurant fand seinen Platz an der Küste als Renovierung und vollständiger Wiederaufbau des früheren Restaurants, das Anfang der 80er Jahre gebaut wurde.
Kundenanforderungen
Die Herausforderung
Angesichts der Tatsache, dass es sich um einen touristischen Komplex handelt, bedeutet dies, dass während der Touristensaison kein Platz für Arbeiten jeglicher Art ist, geschweige denn für den Abriss des vorherigen Restaurants an der Küste und den vollständigen Bau und die Ausstattung eines neuen, doppelt so großen Restaurants an derselben Stelle. Alle Arbeiten mussten in einem äußerst kurzen Zeitraum von 6 Monaten durchgeführt werden, damit das neue Restaurant und die Lounge-Bar zur nächsten Touristensaison eröffnet werden konnten.
Im Restaurant befindet sich eine große Küche vom Typ 'Show-Cooking', die mit ihrer Kapazität die anspruchsvolle Anzahl von Mahlzeiten in der Hochsaison bewältigen muss. Das Projekt des neuen Restaurants umfasste auch den Bau von zwei Schwimmbädern im VIP-Bereich der Bar auf dem Dach des Gebäudes, was die strukturellen und höhenmäßigen Bedingungen für die Realisierung einer geeigneten HVAC-Lösung (Heizung, Lüftung und Klimatisierung) für eine stark beanspruchte Küche noch schwieriger machte. Um eine funktionale Lösung für die Belüftung des Küchenbereichs zu erreichen, musste eine Luftabsaugung mit einer Kapazität von 20.000 m³/h bereitgestellt werden, während gleichzeitig konditionierte Luft in die Küche zugeführt wurde. Natürlich erforderte die Einhaltung von Sicherheitsanforderungen und die zusätzliche Luftfiltration die Installation des ANSUL-Feuerschutzsystems und die UV-Filtration der Abluft, um die entstehenden Fett-Aerosole und die Gerüche des Kochens und Bratens in der Umgebung der Anlage zu beseitigen.
Atrea-Küchen-Decke
Die Lösung
Unter Einhaltung der architektonischen Anforderungen bekannter italienischer Architekten hat Atrea in Zusammenarbeit mit führenden Designern und renommierten Bauunternehmern sowie Spezialisten für mechanische Installationen erfolgreich eine Küchenlüftungslösung umgesetzt, indem eine TPV-K-Lüftungsdecke installiert wurde, in die das ANSUL-Feuerschutzsystem und die UV-Filtration der Abluft integriert sind.
Unter Berücksichtigung der hygienischen Bedingungen hinsichtlich der hygienischen Ausführung und der Installationshöhe der Decke war es nicht möglich, Zuluftkanäle über der Lüftungsdeckenstruktur zu installieren, da der Platz von den Abluftkanälen eingenommen wurde. Die technische Abteilung der regionalen Vertretung in Kroatien trug mit einer konzeptionellen Lösung zur Umsetzung von zwei nicht standardisierten und allmählich reduzierten länglichen Zuluftverteilern bei, die fast 13 Meter lang sind und als Teil der Konstruktion der Lüftungsdecke installiert wurden, um eine gleichmäßige Verteilung der Luft im gesamten Küchenbereich zu gewährleisten.
Galerie
Schauen Sie sich um – drinnen & draußen
Das Ergebnis
Geruchsfreie Umgebung
Angenehmes Arbeitsumfeld im Innenbereich und saubere Luft rund um die Vorzeigeküche, Hotelrestaurants, Schulkantinen, Cafés und andere Räumlichkeiten.
Automatische Temperaturregelung
Vollautomatisches Steuerungssystem mit kontinuierlicher Leistungsregelung basierend auf Temperatur und Luftfeuchtigkeit, speziell für den Küchenbetrieb entwickelt.
Reinigen Sie die Lüftungskanäle
Fettfreie Luftkanäle dank hochleistungsfähiger Filtration oder integrierter UV-C-Technologie – fast 99 % Effizienz.
Schutz der technischen Netzwerke
Das revolutionäre, geschlossene Belüftungssystem für Decken schützt eingebaute Leuchten, Deckenstrukturen und andere technische Netzwerke.
Installierte Produkte
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