Přeskočit na obsah
Zaton Holiday Resort

Case study
Zaton Holiday Resort

Zaton, Chorvatsko

Jedinečné místo pro tisíce návštěvníků.

  • Větrání
  • Filtrace mastnoty
  • Rok realizace 2023

O resortu

Zaton Holiday Resort

Tato destinace v Dalmácii patří mezi nejlepší kempy v této chorvatské provincii. Zaton Holiday Resort je jedním z nejluxusnějších kempů v Chorvatsku!

Kromě mnoha služeb tohoto jedinečného turistického komplexu, apartmánového ubytování, restaurací, bazénů, více než 1100 kempingových míst a dokonce i amfiteátru, tvoří centrální část pobřeží zábavního centra Zaton Holiday Resort luxusní restaurace a lounge bar Ventula. Restaurace našla své místo na pobřeží jako renovace a kompletní rekonstrukce původní restaurace postavené na počátku 80. let.

Zaton Holiday Resort

Požadavky zákazníka

Výzva

Vzhledem k tomu, že se jedná o turistický komplex, kde během turistické sezóny není místo pro jakékoliv práce, natož pro demolici původní restaurace na pobřeží a kompletní výstavbu a vybavení nové, dvakrát větší restaurace na stejném místě, musely být veškeré práce provedeny v extrémně krátkém období 6 měsíců, aby byla nová restaurace a lounge bar připravena pro nadcházející turistickou sezónu.

Součástí restaurace je velká kuchyně typu "show-cooking", která svou kapacitou musí splňovat náročné požadavky na počet jídel v době vrcholu turistické sezóny. Projekt nové restaurace zahrnoval také výstavbu dvou bazénů ve VIP zóně baru na střeše budovy, což ještě více ztížilo strukturální a výškové podmínky pro realizaci vhodného HVAC řešení pro vysoce zatíženou kuchyni. Aby bylo dosaženo funkčního řešení ventilace kuchyňského prostoru, bylo nutné zajistit odvod vzduchu s kapacitou 20 000 m³/h při současném přívodu klimatizovaného vzduchu do kuchyně. Samozřejmě bylo nutné splnit bezpečnostní požadavky a zajistit dodatečnou filtraci vzduchu, což si vyžádalo instalaci systému požární ochrany ANSUL a UV filtraci odpadního vzduchu, aby se eliminovaly vznikající mastné aerosoly a pachy z vaření a smažení v okolí zařízení.

Výzva

ATREA kuchyňský strop

Řešení

V souladu s architektonickými požadavky známých italských architektů, ve spolupráci s předními designéry a renomovanými dodavateli stavebních prací a mechanických instalací, společnost Atrea úspěšně realizovala řešení ventilace kuchyně prostřednictvím instalace ventilačního stropu typu TPV-K, do kterého byl integrován systém požární ochrany ANSUL a UV filtrace odpadního vzduchu.

S ohledem na hygienické normy a výšku stropní instalace nebylo možné nad ventilační konstrukci stropu instalovat přívodní vzduchové kanály kvůli prostoru, který zabíraly kanály odtahové. Technické oddělení regionálního zastoupení v Chorvatsku přispělo koncepčním řešením implementace dvou nestandardních a postupně zužujících se podélných distributorů přívodního vzduchu, které byly součástí konstrukce ventilačního stropu, aby bylo zajištěno rovnoměrné rozložení vzduchu po celé kuchyňské ploše. Tyto distributory měřily téměř 13 metrů na délku.

Pro více informací nás kontaktujte

Řešení

Výsledek

Bezzápachové
prostředí

Příjemné vnitřní pracovní prostředí a čistý vzduch kolem reprezentativní kuchyně, hotelových restaurací, školních jídelen, kaváren a dalších prostor.

Automatická regulace teploty

Plně automatický řídicí systém s plynulou regulací výkonu na základě teploty a vlhkosti, navržený speciálně pro provoz v kuchyni.

Čisté ventilační potrubí

Vzduchové potrubí bez mastnoty díky vysoce účinné filtraci nebo vestavěné UV-C technologii s téměř 99% účinností.

Ochrana inženýrských sítí

Revoluční uzavřený ventilační stropní systém poskytuje ochranu pro vestavěná svítidla, stropní konstrukce a další inženýrské sítě.

Instalované jednotky

Kontaktujte nás

Vytvoříme Vám ideální prostředí

Náš tým odborníků se věnuje navrhování a dodávání systémů větrání s rekuperací tepla na míru Vašim jedinečným potřebám.
Zajistíme optimální výkon a efektivitu v každém Vašem prostoru.

Domluvit si konzultaci

Souhlas s cookies

Pro co nejlepší zážitek z používání našeho webu od Vás potřebujeme souhlas se zpracováním souborů cookies. Jsou to malé soubory, které se dočasně ukládají ve vašem prohlížeči. Děkujeme, že nám ho dáte a pomůžete nám tak web dále zlepšovat. Více informací najdete na stránce Ochrana soukromí.