Case study
Pralinqa
Jablonec nad Nisou, Tschechische Republik
Einzigartiger Ort, einzigartige Anforderungen, einzigartige Lösung
- 1 Stück DUPLEX Basic
- Bis zu 4500 m3 / hr / AHU
- 65 m2 Küchenlüfttungsdecke
- Heizung
- Kühlung
- Lüftung
Einzigartiger Ort, einzigartige Anforderungen, ein
Über Pralinqa
Pralinqa ist ein Unternehmen, das im Jahr 2022 gegründet wurde. Es beschäftigt sich mit der Herstellung von Schokoladenpralinen und italienischem Eis oder Gelato. Sie sind stolz auf hochwertige Zutaten, die sie dann in exklusive Varianten von Schokolade und Gelato verwandeln. Wenn Sie in Jablonec sind, vergessen Sie nicht, hier vorbeizuschauen.
Im November 2021 wurden wir vom Inhaber der Q - Burger BAR gebeten, ihn bei seinem neuen Projekt - der Herstellung von Pralinen und Gelato (italienisches Eis) - zu beraten. Ziel dieses einzigartigen Projekts ist die Herstellung von Qualitätsprodukten, die vom Design der Jablonec-Perlen inspiriert sind.
Kundenanforderungen
Die Herausforderung
Der erste Schritt war ein Treffen in der geplanten Produktionsstätte, bei dem wir Visionen und Anforderungen an Ausrüstung und Umgebung besprachen. Im Mittelpunkt stand die Lösung der Belüftung, die zunächst zwei Abzugshauben für einen Induktionsherd und eine Airbrush-Box vorsah. Nach sorgfältiger Prüfung schlugen wir eine Alternative in Form einer Lüftungsdecke vor, die besser zum Stil und zur Funktionalität des Raums passte. Dieses Belüftungssystem sorgt für eine effiziente Absaugung direkt über dem Arbeitstisch und gewährleistet Sauberkeit und hygienische Arbeitsbedingungen, ohne dass unnötig Farbe in den Raum gelangt.
Eine weitere wichtige Anforderung war die Temperaturkontrolle im Produktionsbereich, die zwischen 18 und 20 °C gehalten werden musste. Wir entwarfen die Installation der Küchendecke, DUPLEX Basic und ein Fujitsu-Außengerät mit einer Wärmeleistung von 14 kW, um die Temperaturanforderungen auch bei hohen Sommertemperaturen zu erfüllen und in den Wintermonaten zu heizen.
Küchenlüfttungsdecke + DUPLEX Basic
Die Lösung
Nach einem erfolgreichen Übergang von der Theorie zur Praxis ist der Inhaber mit den neuen Produktionsräumen sehr zufrieden. Pralinqa verfügt nun über ein modernes und funktionales Umfeld für die Herstellung von Pralinen und Gelato, in dem ideale Bedingungen für die Qualitätsproduktion gewährleistet sind. Unser Ziel war es, ein Umfeld zu schaffen, das nicht nur die technischen Anforderungen erfüllt, sondern auch die Kreativität und die handwerkliche Produktion unterstützt.
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Video-Testimonial
Fangen Sie ein Interview mit dem Besitzer von Pralinqa ein, in dem er beschreibt, welche Anforderungen sie hatten und wie das gesamte Projekt verlief.
Herr Aleš Kuncl -Eigentümer
Galerie
Blicken Sie in Pralinqa hinein
Installierte Produkte
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