Казус
Pralinqa
Jablonec nad Nisou, Чешка република
Уникално място, уникални изисквания, уникално решение
- 1 брой of DUPLEX Basic
- До 4500 м3 / ч / AHU
- 65 m2 таван на кухня
- Отопление
- Охлаждане
- Вентилация
- Година на реализация 2021
Уникално място, изисквания и решение
За Pralinqa
Pralinqa е компания, основана през 2022 г. Ангажирана е с производството на шоколадови пралини и италиански сладолед или гелато. Те се гордеят с качествените съставки, които след това преобразяват в ексклузивни версии на шоколад и гелато. Когато сте в Яблонец, не забравяйте да спрете тук.
През ноември 2021 г. бяхме потърсени от собственика на Q – Burger BAR и Pralinqa за консултации по неговия нов проект – производството на пралини и гелато (италиански сладолед). Този уникален проект имаше за цел да създаде качествени продукти, вдъхновени от дизайна на Яблонецките перли.
Изискванията на клиента
Предизвикателството
Първата стъпка беше среща в планираното пространство за производство, където обсъдихме визии и изисквания за оборудването и околната среда. Ключово беше решаването на вентилацията, което първоначално включваше изискването за две капаци за индукционен котлон и кутия за аерограф. След внимателна оценка предложихме алтернатива под формата на таван за вентилация, който по-добре съответства на стила и функционалността на пространството. Тази вентилационна система осигурява ефективно извличане директно над работната маса и гарантира чистота и хигиенични условия за работа без ненужно разпръскване на боя в областта.
Друго важно изискване беше контролът на температурата в производствената зона, която трябваше да се поддържа между 18 и 20 °C. Ние проектирахме монтажа на кухненския таван, DUPLEX Basic и външно устройство на Fujitsu с термична мощност от 14 kW, за да отговорим на изискванията за температура дори по време на високите летни температури и да осигурим отопление през зимните месеци.
Кухненски таван + DUPLEX Basic
Решението
След успешен преход от теория към практика, собственикът е много доволен от новото производствено пространство. Pralinqa вече разполага с модерна и функционална среда за производство на пралини и гелато, където са гарантирани идеални условия за качествено производство. Нашата цел беше да създадем среда, която не само отговаря на техническите изисквания, но също така подкрепя креативността и артизанското производство.
Пусни видео
Видео отзив
Гледайте интервю със собственика на Pralinqa, в което той описва какви бяха техните изисквания и как протече целият проект.
Г-н Алеш Кунцл - собственик
Галерия
Погледнете вътре в Pralinqa
Инсталирани продукти
Свържете се с нас
Кажете ни как можем да помогнем?
Имате въпроси, нуждаете се от съвет или искате повече информация за нашите продукти и услуги? Съобщете ни чрез този контактен формуляр. Нашият екип ще отговори възможно най-скоро с решение, персонализирано специално за вас.
НАШИТЕ ДРУГИ ПРОЕКТИ
