Case study
Pralinqa
Jablonec nad Nisou, Tšekin tasavalta
Ainutlaatuinen paikka, ainutlaatuiset vaatimukset, ainutlaatuinen ratkaisu
- 1 kpl DUPLEX Basic
- Jopa 4500 m3 / h / AHU
- 65 m2 keittiön kattoa
- Lämmitys
- Jäähdytys
- Ilmanvaihto
- Toteutusvuosi 2021
Ainutlaatuinen paikka, ainutlaatuiset vaatimukset,
Pralinqa
Pralinqa on vuonna 2022 perustettu yritys. Se keskittyy suklaapralineiden ja italialaisen jäätelön, gelaton, valmistukseen. Yritys on ylpeä laadukkaista raaka-aineistaan, joista se valmistaa eksklusiivisia suklaa- ja gelato-tuotteita. Kun olet Jablonciassa, muista poiketa täällä.
Marraskuussa 2021 Q – Burger BARin ja Pralinqan omistaja otti meihin yhteyttä ja pyysi neuvoja uuteen projektiinsa – pralinien ja gelaton (italialaisen jäätelön) valmistukseen. Tämän ainutlaatuisen projektin tavoitteena oli luoda laadukkaita tuotteita, jotka ovat saaneet inspiraationsa Jablonecin helmien muotoilusta.
Asiakkaan vaatimukset
Haaste
Ensimmäinen askel oli tapaaminen suunnitellussa tuotantotilassa, jossa keskustelimme visioista ja laitteiden ja ympäristön vaatimuksista. Keskeisenä tehtävänä oli ratkaista ilmanvaihto, joka alun perin sisälsi vaatimuksen kahdesta liesituulettimesta induktioliedelle ja airbrush-laatikolle. Huolellisen arvioinnin jälkeen ehdotimme vaihtoehtoa kattoilmanvaihdon muodossa, joka sopi paremmin tilan tyyliin ja toiminnallisuuteen. Tämä ilmanvaihtojärjestelmä tarjoaa tehokkaan ilmanpoiston suoraan työpöydän yläpuolella ja varmistaa puhtauden ja hygieeniset työolosuhteet ilman turhaa maalin leviämistä ympäristöön.
Toinen tärkeä vaatimus oli tuotantotilan lämpötilan säätö, jonka tuli olla 18–20 °C. Suunnittelimme keittiön kattoon asennettavan DUPLEX Basic -laitteen ja Fujitsu-ulkoyksikön, jonka lämpöteho on 14 kW, jotta lämpötilavaatimukset täyttyvät myös kesän korkeissa lämpötiloissa ja samalla saadaan lämmitys talvikuukausina.
Keittiön katto + DUPLEX Basic
Ratkaisu
Teorian onnistuneen siirtymisen käytännön toteutukseksi jälkeen omistaja on erittäin tyytyväinen uuteen tuotantotilaan. Pralinqa on nyt saanut modernin ja toimivan ympäristön pralinien ja gelatojen valmistukseen, jossa on taatut ihanteelliset olosuhteet laadukkaalle tuotannolle. Tavoitteenamme oli luoda ympäristö, joka ei vain täytä teknisiä vaatimuksia, vaan myös tukee luovuutta ja käsityöläisvalmistusta.
Toista video
Videotodistus
Katso video, jossa Pralinqin omistaja kertoo, mitkä olivat heidän vaatimuksensa ja miten koko projekti eteni.
Aleš Kuncl - Omistaja
Galleria
Näkymä Pralinqaan
Asennetut laitteet
DUPLEX Basic
Tuotteen tiedotOta yhteyttä
Luomme sinulle ihanteellisen ympäristön
Asiantuntijatiimimme suunnittelee ja toimittaa lämmöntalteenottojärjestelmät, jotka on räätälöity juuri sinun tarpeisiisi.
Varmistamme optimaalisen suorituskyvyn ja tehokkuuden kaikissa tiloissasi.
Muut projektimme
