TPV
Elegantiškas ir paprastas dizaino sprendimas ištraukimui visu plotu.
Išsami informacija apie produktą
Riebalų separatoriai
Ką virtuvėje veikia riebalų separatoriai
Riebalų separatoriai yra pagrindinė kiekvienos profesionalios virtuvės įranga – jie daro įtaką saugumui, higienai ir eksploatacijos sąnaudoms.
Didelis atskyrimo efektyvumas
ATREA lameliniai ir cikloniniai separatoriai yra sukurti dažniausiai pasitaikančių riebalų aerozolio dalelių dydžiams. Todėl į ortakius patenka tik minimalus riebalų kiekis.
Saugesnė eksploatacija
Mažiau nusėdusių riebalų gartraukyje ir ortakiuose reiškia mažesnę užsidegimo ir gaisro plitimo per vėdinimo sistemą riziką. Separatoriai yra svarbi priešgaisrinės apsaugos dalis.
Higiena ir komfortas virtuvėje
Efektyvus riebalų atskyrimas mažina paviršių užteršimą ir riebalinės plėvelės susidarymą. Virtuvėje užtikrinama švaresnė aplinka, mažiau kvapų ir malonesnės darbo sąlygos.
Lengva priežiūra ir ilga tarnavimo trukmė
Iš kokybiškų medžiagų pagaminti separatoriai yra plaunami ir daugkartinio naudojimo. Tinkamai suprojektavus ir reguliariai valant jie veikia patikimai ir ilgą laiką.
PATIKRINTAS SPRENDIMAS
Lameliniai riebalų separatoriai
Lameliniai separatoriai kelis kartus keičia oro srauto kryptį. Riebalų aerozoliai dėl inercijos atsitrenkia į lamelių paviršių, kondensuojasi ir nuteka į surinkimo kanalus. Taip į ištraukimo ortakius patenka oras su ženkliai sumažintu riebalų kiekiu, o atskirti aerozoliai saugiai pašalinami iš oro srauto.
Pagrindiniai lamelinių separatorių privalumai
- patikrintas standartas su ilgalaikiu patikimumu,
- didelis atskyrimo efektyvumas esant rekomenduojamam oro srautui ir pagrįstam slėgio nuostoliui,
- lengvai išimami, plaunami ir daugkartinio naudojimo,
- atsparūs aukštai temperatūrai ir sudėtingoms virtuvės sąlygoms.
PATIKRINTAS SPRENDIMAS
Cikloniniai riebalų aerozolių separatoriai
Cikloniniai separatoriai kameros viduje sukuria besisukantį oro judėjimą – cikloną. Riebalų dalelės dėl išcentrinės jėgos yra išmetamos į separatoriaus sieneles, kur kondensuojasi ir kaip atskirti aerozoliai pašalinami. Taip į ištraukimo ortakius patenka oras su minimaliu smulkių riebalų dalelių kiekiu, kurios kitu atveju labiausiai užterštų ortakius ir ventiliatorius.
Pagrindiniai cikloninių separatorių privalumai
- labai didelis smulkių riebalų aerozolių atskyrimo efektyvumas,
- žymiai ilgesni intervalai tarp vėdinimo sistemų ortakių valymo,
- stabilus veikimas net esant didelei apkrovai ir ilgam darbo laikui,
- tvirta konstrukcija ir ilga tarnavimo trukmė sudėtingoje aplinkoje.
SAUGUS EKSPLOATAVIMAS
Saugumas, higiena ir eksploatacijos sąnaudos
Gartraukyje ir ortakiuose susikaupę riebalai veikia kaip degios medžiagos, kurios užsidegimo atveju pagreitina gaisro plitimą. Kokybiški riebalų separatoriai todėl reikšmingai prisideda prie priešgaisrinių ir higienos reikalavimų bei draudimo sąlygų įgyvendinimo.
Efektyvus riebalų atskyrimas taip pat
- mažina ortakių valymo dažnumą ir sąnaudas,
- palengvina ventiliatorių darbą ir pailgina jų tarnavimo laiką,
- padeda išlaikyti stabilų vėdinimo sistemos našumą viso eksploatavimo metu.
Dėl to riebalų separatoriai nėra silpnoji sistemos vieta, o jos stiprioji pusė – jie didina saugumą ir ilgainiui mažina eksploatacines išlaidas.
SISTEMOS DALIS
Separatorių integracija su ATREA produktais
Lameliniai ir cikloniniai separatoriai nėra atskiri įrenginiai, o integruota ATREA produktų dalis. Kartu jie sudaro vieną tarpusavyje susietą sistemą – nuo riebalų surinkimo tiesiai virš virimo paviršiaus iki saugaus oro ištraukimo.
- Lameliniai riebalų separatoriai – standartinė ATREA virtuvinių gartraukių įranga, tinkama daugumai įprastų ir vidutinio apkrovimo gastronominių objektų.
- Cikloniniai riebalų aerozolių separatoriai – integruoti į ATREA vėdinimo lubas, skirti didelėms ir sudėtingoms virtuvėms su dideliu darbo intensyvumu.
- Abiejų tipų separatoriai veikia kartu su ATREA virtuvės vėdinimo įrenginiais, kurie yra pritaikyti darbui su riebalų aerozoliais.
REKOMENDACIJA IŠ EKSPLOATACIJOS
Viešbučio virtuvė su lameliniais filtrais
Viešbučio restorane, kuriame vyksta visos dienos darbas, originalūs gartraukiai buvo pakeisti ATREA sprendimu su integruotais lameliniais riebalų separatoriais. Pradėjus eksploataciją, ženkliai sumažėjo ortakių užterštumas ir valymo dažnumas, personalas įvertino švaresnę aplinką be ryškaus kvapo, o operatorius – mažesnes priežiūros sąnaudas. Sistema taip pat atitiko griežtesnius draudimo bendrovės priešgaisrinės saugos reikalavimus virtuvei.
DIDELĖ VIRTUVĖ PRAKTIKOJE
Centrinė virtuvė su cikloniniais separatoriais
Centrinėje virtuvėje, aptarnaujančioje kelis maitinimo objektus, buvo įrengtos ATREA vėdinimo lubos su cikloniniais riebalų aerozolių separatoriais. Sprendimas susidoroja su didele maisto gamybos intensyvumu beveik nepertraukiamu režimu, ženkliai sumažino ortakių užsiteršimą ir prailgino intervalus tarp būtinų valymų. Taip operatorius gavo stabilų ir saugų sistemą, kuri atlaiko piko apkrovas neapribodama veiklos.
Riebalų separatoriai atitinka griežčiausius Europos standartus
ATREA riebalų separatoriai buvo kruopščiai išbandyti pirmaujančioje Europos laboratorijoje DMT. Jie atitinka virtuvės eksploatacijai taikomus standartus – pvz., Vokietijos sertifikatą VDI 2052, EN 16282 arba DIN 18869-5. Jie užtikrina saugų ir efektyvų darbą.
Dokumentacija
Aerosol separators
- 728 kB
- 11. 5. 2026