TPV
Een elegante en eenvoudige ontwerpoplossing voor afzuiging over het hele oppervlak.
Productgegevens
Vetafscheiders
Welke invloed vetafscheiders hebben in de keuken
Vetafscheiders behoren tot de basisuitrusting van elke professionele keuken en hebben invloed op veiligheid, hygiëne en exploitatiekosten
Hoge afscheidingsefficiëntie
ATREA lamellen- en cycloonafscheiders zijn ontworpen voor de meest voorkomende deeltjesgroottes van vetaerosolen. Daardoor komt slechts een minimale hoeveelheid vet in het leidingwerk terecht.
Veiligere werking
Minder opgehoopt vet in de afzuigkap en leidingen verkleint de kans op ontbranding en verspreiding van brand via het ventilatiesysteem. Vetafscheiders vormen een belangrijk onderdeel van de brandbeveiliging.
Hygiëne en comfort in de keuken
Efficiënte vetafscheiding beperkt vervuiling van oppervlakken en de vorming van vetafzettingen. Dit zorgt voor een schonere keukenomgeving, minder geurhinder en aangenamere werkomstandigheden voor het personeel.
Eenvoudig onderhoud en lange levensduur
Vetafscheiders vervaardigd uit hoogwaardige materialen zijn wasbaar en herbruikbaar. Bij een correct ontwerp en regelmatige reiniging functioneren zij jarenlang betrouwbaar.
BEWEZEN OPLOSSING
Lamellen-vetafscheiders
Lamellenafscheiders veranderen de richting van de luchtstroom meerdere keren. Door hun traagheid botsen vetaerosolen tegen het oppervlak van de lamellen, condenseren zij en lopen zij af naar verzamelkanalen. Hierdoor bereikt lucht met een sterk verlaagd vetgehalte het afzuigkanaal, terwijl de afgescheiden aerosolen veilig uit de luchtstroom worden afgevoerd.
Belangrijkste voordelen van lamellenafscheiders
- bewezen technologie met langdurig geteste functionaliteit,
- hoge afscheidingsefficiëntie bij het aanbevolen luchtdebiet en een beperkte drukval,
- eenvoudig uitneembaar, wasbaar en herbruikbaar,
- bestand tegen hoge temperaturen en intensieve keukenomgevingen.
BEWEZEN OPLOSSING
Cycloonafscheiders voor vetaerosolen
Cycloonafscheiders creëren binnen de kamer een roterende luchtstroom – een cycloonbeweging. Vetdeeltjes worden door centrifugale kracht naar de wanden van de afscheider geslingerd, waar zij condenseren en vervolgens als afgescheiden aerosolen worden afgevoerd. Daardoor bereikt lucht met een minimaal gehalte aan fijne vetdeeltjes het afzuigkanaal, terwijl deze deeltjes anders leidingen en ventilatoren sterk zouden vervuilen.
Belangrijkste voordelen van cycloonafscheiders
- zeer hoge afscheidingsefficiëntie van fijne vetaerosolen,
- aanzienlijk langere intervallen tussen reiniging van ventilatiekanalen,
- stabiele werking, ook bij hoge belastingen en langdurige bedrijfstijden,
- robuuste constructie met lange levensduur in veeleisende omgevingen.
VEILIGE BEDRIJFSVOERING
Veiligheid, hygiëne en exploitatiekosten
Vet dat zich ophoopt in de afzuigkap en het leidingwerk fungeert als brandstof en versnelt bij ontsteking de verspreiding van brand. Hoogwaardige vetafscheiders dragen daarom aanzienlijk bij aan het voldoen aan brandveiligheids- en hygiënevoorschriften, evenals aan de eisen van verzekeraars.
Effectieve vetafscheiding zorgt bovendien voor
- een lagere reinigingsfrequentie en lagere kosten voor kanaalreiniging,
- een lagere belasting van ventilatoren en een langere levensduur,
- het behoud van een stabiele werking van het ventilatiesysteem gedurende de volledige gebruiksperiode.
Daardoor vormen vetafscheiders geen zwakke schakel in het systeem, maar juist een belangrijke factor die de veiligheid verhoogt en de exploitatiekosten op lange termijn verlaagt.
ONDERDEEL VAN HET SYSTEEM
Koppeling van afscheiders met ATREA-producten
Lamellen- en cycloonafscheiders zijn geen zelfstandige apparaten, maar geïntegreerde onderdelen van ATREA-producten. Samen vormen zij één geïntegreerd systeem: van het afvangen van vet direct boven het kookoppervlak tot de veilige afvoer van lucht.
- Lamellen-vetafscheiders – standaarduitrusting van ATREA-keukenafzuigkappen, geschikt voor de meest gangbare en middelzwaar belaste horecatoepassingen.
- Cycloonafscheiders voor vetaerosolen – geïntegreerd in ATREA-ventilatieplafonds, ontworpen voor grote en intensief gebruikte keukens met een hoge bedrijfsbelasting.
- Beide typen afscheiders werken samen met ATREA-ventilatie-units voor keukens, die specifiek zijn ontworpen voor toepassingen met vetaerosolen.
REFERENTIE UIT DE PRAKTIJK
Hotelkeuken met lamellenfilters
In een hotelrestaurant met een dagelijkse, continue bedrijfsvoering zijn de oorspronkelijke afzuigkappen vervangen door een ATREA-oplossing met geïntegreerde lamellen-vetafscheiders. Na ingebruikname zijn zowel de vervuiling van de leidingen als de reinigingsfrequentie aanzienlijk verminderd. Het personeel waardeerde de schonere werkomgeving met minder geurhinder, terwijl de exploitant profiteerde van lagere onderhoudskosten. Het systeem voldeed bovendien aan de strengere eisen van de verzekeraar op het gebied van brandveiligheid in de keuken.
GROTE KEUKEN IN DE PRAKTIJK
Centrale keuken met cycloonafscheiders
In een centrale keuken voor meerdere horecalocaties is een ATREA ventilatieplafond geïnstalleerd met cycloonafscheiders voor vetaerosolen. De oplossing verwerkt een hoge kookintensiteit in een vrijwel continue bedrijfsmodus, vermindert de vervuiling van de kanalen aanzienlijk en verlengt de intervallen tussen noodzakelijke reinigingen. De exploitant beschikt hierdoor over een stabiel en veilig systeem dat piekbelastingen aankan zonder de bedrijfsvoering te verstoren.
Vetafscheiders voldoen aan de strengste Europese normen
ATREA-vetafscheiders zijn uitgebreid getest in het toonaangevende Europese laboratorium DMT. Ze voldoen aan de normen die gelden voor professionele keukeninstallaties, waaronder VDI 2052, EN 16282 en DIN 18869-5. Ze garanderen een veilige en efficiënte werking.
Documentatie
AEROSOL SEPARATORS
- 728 kB
- 12. 5. 2026