Studiu de caz
Pralinqa
Jablonec nad Nisou, Republica Cehă
Loc unic, cerințe unice, soluție unică
- 1 buc de DUPLEX Basic
- Până la 4500 m3 / oră / AHU
- 65 m2 Plafon de bucătărie
- Încălzire
- Răcire
- Ventilație
Loc unic, cerințe unice, soluție unică
Despre Pralinqa
Pralinqa este o companie care a fost fondată în 2022. Este angajată în producția de praline de ciocolată și înghețată italiană sau gelato. Se mândresc cu ingrediente de calitate, pe care le transformă apoi în versiuni exclusive de ciocolată și gelato. Când ești în Jablonec, nu uita să te oprești aici.
În noiembrie 2021, am fost contactați de proprietarul Q - Burger BAR pentru a ne oferi consultanță cu privire la noul său proiect - producția de praline și gelato (înghețată italiană). Acest proiect unic a avut ca scop crearea unor produse de calitate inspirate de designul perlelor de Jablonec.
Customer's requirements
The challenge
Primul pas a fost o întâlnire în spațiul de producție planificat, unde am discutat viziunile și cerințele pentru echipamente și mediu. Cheia a fost rezolvarea problemei ventilației, care a inclus inițial cerința de a avea două hote pentru un aragaz cu inducție și o cutie de aerografiere. După o evaluare atentă, am propus o alternativă sub forma unui plafon de ventilație, care se potrivea mai bine cu stilul și funcționalitatea spațiului. Acest sistem de ventilație asigură o extracție eficientă direct deasupra mesei de lucru și asigură curățenia și condițiile de lucru igienice, fără a răspândi inutil vopseaua în zonă.
O altă cerință importantă a fost controlul temperaturii în zona de producție, care trebuia să fie menținută între 18 și 20 °C. Am proiectat instalarea plafonului bucătăriei, DUPLEX Basic și o unitate exterioară Fujitsu cu o putere termică de 14 kW, pentru a satisface cerințele de temperatură chiar și în timpul sezonului cald și pentru a asigura încălzirea în lunile de iarnă.
Plafon de bucătărie + DUPLEX Basic
Soluția
După instalarea tuturor echipamentelor, am participat la operațiunea de probă pentru a regla cu precizie performanța unității de recuperare a căldurii și setările unității de răcire Fujitsu. Datorită accesului de la distanță la unități, am putut să răspundem rapid la schimbările de condiții și să asigurăm o funcționare optimă chiar și în condiții de temperaturi extreme.
Redați videoclipul
Video testimonial
Prindeți un interviu cu proprietarul Pralinqa, în care descrie care au fost cerințele lor și cum a decurs întregul proiect.
Dl Aleš Kuncl - Proprietar
Galerie
Priviți în interiorul Pralinqa
Produse instalate
Contactați-ne
Spuneți-ne cum vă putem ajuta
Aveți întrebări, aveți nevoie de sfaturi sau doriți mai multe informații despre produsele și serviciile noastre? Ne puteți trimite un mesaj cu ajutorul acestui formular de contact. Echipa noastră va răspunde cât mai curând posibil cu o soluție personalizată.
PROIECTELE NOASTRE ALTE
