Studiu de caz
Škoda Auto se bazează pe plafoanele de ventilație TPV de la Atrea
Cea mai mare bucătărie industrială din Republica Cehă, situată la sediul Škoda Auto.
Mladá Boleslav, Republica Cehă
Loc unic, cerințe unice, soluție unică
860 m2
Tavanul principal al bucătăriei
Până la
90 000 m3 / oră / UTA
28 m2
Tavanul bucătăriei demonstrative
- Încălzire
- Răcire
- Ventilație
- Anul realizării 2021
introducerea locului
Unde se află
În 2021, Škoda Auto a finalizat construcția unei noi bucătării centrale în campusul principal de producție din Mladá Boleslav, Republica Cehă. Concepută ca nucleul principal de catering pentru operațiunile extinse ale mărcii, facilitatea servește mese pentru angajați în multiple uzine și birouri, inclusiv locații îndepărtate precum Kvasiny. Bucătăria nu este doar cea mai mare de acest fel din țară, ci și una dintre cele mai avansate tehnologic din Europa.
Bucătăria se întinde pe 7.600 de metri pătrați, având o zonă de gătit dedicată de 860 de metri pătrați. Datorită nivelului ridicat de automatizare și dispunere ergonomică, operațiunea este capabilă să pregătească până la 35.000 de porții pe zi. Proiectul a fost realizat de Metrostav și reprezintă un progres semnificativ în ceea ce privește ingineria bucătăriilor, planificarea capacității și logistica serviciilor alimentare în sectorul auto.
Cerințele clientului
Provocarea
Škoda Auto are unele dintre cele mai stricte cerințe interne privind tehnologia clădirilor și igiena din Republica Cehă. În contextul ventilației bucătăriilor, acest lucru a însemnat că sistemele convenționale cu hote standard au fost excluse rapid. Pur și simplu nu ar fi îndeplinit cerințele de flux de aer, nivelurile de curățenie sau integrarea arhitecturală necesară pentru o operațiune de capacitate mare și funcționare continuă.
Soluția trebuia să asigure calitate optimă a aerului într-un spațiu unde căldura, aburul și grăsimea aerosolizată sunt generate la scară mare. De asemenea, trebuia să protejeze infrastructura plafonului și iluminatul de contaminare, să permită acces ușor pentru întreținere și să susțină un control inteligent, automatizat. Pe scurt, clientul căuta un concept de ventilație extrem de eficient, igienic și scalabil, care să îndeplinească nu doar standardele de astăzi, ci și așteptările de mâine privind eficiența energetică și excelența operațională.
ventilația bucătăriei & linia comercială
Soluția
Atrea a furnizat un sistem personalizat de plafon de ventilație TPV care a îndeplinit toate cerințele esențiale ale proiectului. Plafonul TPV este bazat pe un design complet etanș, de la perete la perete, care extrage aerul viciat uniform din întreaga zonă a bucătăriei. Sistemul asigură nu doar o gestionare sigură și eficientă a aerului, ci și un aspect vizual curat și coerent al plafonului, integrându-se perfect cu iluminatul și instalațiile clădirii.
Cu o capacitate de flux de aer de 90.000 m³/h, plafonul poate înlocui întregul volum de aer din hala de gătit de până la 40 de ori pe oră. Acest lucru ajută la menținerea unui climat interior stabil chiar și în sarcină maximă. Corpurile de iluminat LED integrate asigură o distribuție uniformă a luminii, reducând oboseala oculară a personalului și eliminând umbrele de pe suprafețele de lucru. Designul etanș al plafonului împiedică acumularea de grăsime și umiditate deasupra liniei vizibile a plafonului, protejând componentele structurale și reducând întreținerea pe termen lung.
Toate funcțiile sistemului sunt gestionate de o unitate de control inteligentă care ajustează schimbul de aer pe baza valorilor în timp real ale temperaturii și umidității. Acest lucru nu doar asigură un mediu de lucru confortabil, ci și minimizează consumul de energie și susține costuri de operare reduse.
Principiul plafonelor noastre
Cum funcționează plafonul conectat la unitate?
Plafonurile noastre de ventilație Atrea, extrem de eficiente (99%), au opțiunea de a utiliza o unitate de recuperare a căldurii DUPLEX Basic pentru un schimb eficient de aer în bucătărie.
Aerul poluat este extras și filtrat prin filtre din oțel inoxidabil de înaltă calitate și apoi, opțional, eliminat prin tehnologia de filtrare UV-C.
Plafonurile sunt un sistem închis, ceea ce înseamnă o soluție etanșă care protejează structura clădirii și elimină mirosurile în încăperi. Această soluție oferă condiții optime de lucru pentru personalul bucătăriei.
Atrea oferă un sistem complet – plafon de ventilație cu filtrare împreună cu unitate de tratare a aerului și sistem de control. Totul livrat și instalat de un singur furnizor!
Feedback de la client
„Soluția ATREA îndeplinește toate cerințele noastre privind funcționalitatea, designul și calitatea, cu prevederi pentru servicii regulate care asigură fiabilitatea și performanța sistemului pe termen lung.”
Redare video
De la concept la construcție
Experimentați drumul de la idee la implementare, pe măsură ce designul nostru se transformă într-o soluție reală și complet funcțională la Škoda Auto.
Galerie
Priviți în jur și la interior
Rezultatul
Compactitate
Dimensiuni compacte, cu accent pe adâncime și soluții inteligente pentru spații de instalare limitate.
Temperatură constantă
Temperatura constantă menținută între 18 și 20 °C.
Eficiență ridicată
Nuclee de recuperare a căldurii cu eficiență ridicată dezvoltate și produse de ATREA și ventilatoare de top cu economisire de energie.
Sistem de control RD5
Sistemul de control high-tech dezvoltat și produs intern este adaptat unităților noastre de tratare a aerului și utilizat în întregul portofoliu.
Produse instalate
Contactați-ne
Spuneți-ne cum vă putem ajuta
Aveți întrebări, aveți nevoie de sfaturi sau doriți mai multe informații despre produsele și serviciile noastre? Ne puteți trimite un mesaj cu ajutorul acestui formular de contact. Echipa noastră va răspunde cât mai curând posibil cu o soluție personalizată.
PROIECTELE NOASTRE ALTE
