Case study
Pralinqa
Jablonec nad Nisou, Česká republika
Unikátní místo, unikátní požadavky, unikátní řešení
- 1 ks DUPLEX Basic
- Až 4500 m3 / h / AHU
- 65 m2 kuchyňského stropu
- Topení
- Chlazení
- Větrání
- Rok realizace 2021
Unikátní místo, unikátní požadavky, unikátní řešen
O Pralinqa
Pralinqa je firma, která byla založena v roce 2022. Zaměřuje se na výrobu čokoládových pralinek a italské zmrzliny, známé jako gelato. Pyšní se kvalitními surovinami, které pak proměňují v exkluzivní verze čokolády a gelata. Když budete v Jablonci, nezapomeňte se zde zastavit.
V listopadu 2021 nás oslovil majitel Q – Burger BAR a Pralinqa, aby se poradil ohledně svého nového projektu – výroby pralinek a gelata (italské zmrzliny). Tento unikátní projekt měl za cíl vytvořit kvalitní produkty inspirované designem jabloneckých perel.
Požadavky zákazníka
Výzva
Prvním krokem bylo setkání v plánovaném výrobním prostoru, kde jsme diskutovali o vizích a požadavcích na vybavení a prostředí. Klíčovým úkolem bylo vyřešení ventilace, která původně zahrnovala požadavek na dvě digestoře pro indukční vařič a airbrush box. Po pečlivém zhodnocení jsme navrhli alternativu ve formě stropní ventilace, která lépe odpovídala stylu a funkčnosti prostoru. Tento ventilační systém poskytuje efektivní odsávání přímo nad pracovním stolem a zajišťuje čistotu a hygienické pracovní podmínky bez zbytečného šíření barvy do okolí.
Dalším důležitým požadavkem byla kontrola teploty ve výrobní oblasti, která musela být udržována mezi 18 a 20 °C. Navrhli jsme instalaci kuchyňského stropu, DUPLEX Basic a venkovní jednotku Fujitsu s tepelným výkonem 14 kW, aby byly splněny teplotní požadavky i během vysokých letních teplot a zároveň poskytovaly vytápění v zimních měsících.
Kuchyňský strop + DUPLEX Basic
Řešení
Po úspěšném přechodu z teorie do praxe je majitel s novým výrobním prostorem velmi spokojen. Pralinqa nyní má moderní a funkční prostředí pro výrobu pralinek a gelata, kde jsou zaručeny ideální podmínky pro kvalitní výrobu. Naším cílem bylo vytvořit prostředí, které nejenže splňuje technické požadavky, ale také podporuje kreativitu a řemeslnou výrobu.
Play video
Video testimonial
Prohlédněte si video s majitelem Pralinqa, ve kterém popisuje, jaké byly jejich požadavky a jak celý projekt probíhal.
Aleš Kuncl - majitel
Galerie
Pohled do Pralinqa
Instalovaná zařízení
DUPLEX Basic
Detail produktuKontaktujte nás
Vytvoříme Vám ideální prostředí
Náš tým odborníků se věnuje navrhování a dodávání systémů větrání s rekuperací tepla na míru Vašim jedinečným potřebám.
Zajistíme optimální výkon a efektivitu v každém Vašem prostoru.
Naše další projekty
