Esettanulmány
Pralinqa
Jablonec nad Nisou, Csehország
Egyedülálló hely, egyedülálló igények, egyedülálló megoldások
- 1 db DUPLEX Basic
- Akár 4500 m3 / h / AHU
- 65 m2 konyhai mennyezet
- Fűtés
- Hűtés
- Szellőztetés
- Kivitelezés éve 2021
Egyedülálló hely, egyedülálló igények, egyedülálló
A Pralinqa
A Pralinqa egy 2022-ben alapított cég. Csokoládé pralinék és olasz fagylalt, az úgynevezett gelato gyártására specializálódott. Kiváló minőségű alapanyagokkal büszkélkedhet, amelyeket exkluzív csokoládé és gelato változatokká alakít. Ha Jablonecben jár, ne hagyja ki ezt a helyet!
2021 novemberében a Q – Burger BAR és a Pralinqa tulajdonosa felkeresett minket, hogy tanácsot kérjen új projektjéhez – pralinék és gelato (olasz fagylalt) gyártásához. Ez az egyedülálló projekt célja az volt, hogy a jabloneci gyöngyök ihlette, kiváló minőségű termékeket hozzon létre.
Ügyfél igényei
Kihívás
Az első lépés egy találkozó volt a tervezett gyártóteremben, ahol megbeszéltük a víziókat és a berendezésekkel és a környezettel kapcsolatos követelményeket. A legfontosabb feladat a szellőztetés megoldása volt, amely eredetileg két elszívó berendezést igényelt az indukciós főzőlap és az airbrush box ellátására. Alapos értékelés után egy mennyezeti szellőztetőrendszert javasoltunk, amely jobban illeszkedik a helyiség stílusához és funkcionalitásához. Ez a szellőztetőrendszer hatékony elszívást biztosít közvetlenül a munkaasztal felett, és tisztaságot és higiénikus munkakörülményeket garantál anélkül, hogy a festék feleslegesen terjedne a környezetbe.
Egy másik fontos követelmény a gyártási terület hőmérsékletének szabályozása volt, amelyet 18 °C és 20 °C között kell tartani. A hőteljesítmény 14 kW-os Fujitsu külső egység és DUPLEX Basic konyhai mennyezet telepítését javasoltuk, hogy a hőmérsékleti követelmények a magas nyári hőmérsékletek mellett is biztosítottak legyenek, és egyúttal a téli hónapokban is elegendő fűtést biztosítsanak.
Konyhai mennyezet + DUPLEX Basic
Megoldás
A sikeres elmélet-gyakorlat összehangolása után a tulajdonos nagyon elégedett az új gyártóterülettel. A Pralinqa most a pralinék és gelato gyártásához modern és funkcionális környezettel rendelkezik, ahol ideális feltételek biztosítottak a minőségi gyártáshoz. Célunk az volt, hogy olyan környezetet teremtsünk, amely nemcsak a műszaki követelményeknek felel meg, hanem a kreativitást és a kézműves gyártást is támogatja.
Videó lejátszása
Videó referenciák
Nézze meg a videót, amelyben a Pralinqa tulajdonosa bemutatja, milyen követelményeik voltak és hogyan zajlott a projekt.
Aleš Kuncl - tulajdonos
Galéria
Bepillantás a Pralinqa-ba
Telepített egységek
DUPLEX Basic
TermékleírásLépjen velünk kapcsolatba
Ideális környezetet teremtünk Önnek
Szakértői csapatunk elkötelezett a hővisszanyerő szellőztető rendszerek egyedi igényeihez igazodó tervezésében és kivitelezésében.
Biztosítjuk az optimális teljesítményt és hatékonyságot minden egyes helyiségében.
További projektjeink
