Studija slučaja
Kuhinja za proizvodnju čokolade i gelata u Češkoj Republici
Jablonec nad Nisou, Republika Češka
Jedinstveno mjesto, jedinstveni zahtjevi, jedinstveno rješenje.
- 1 kom of DUPLEX Basic
- Do 4500 m3 / hr / AHU
- 65 m2 Kuhinjski ventilacijski strop
- Grijanje
- Hlađenje
- Ventilacija
- Godina ostvarenja 2021
Jedinstveno mjesto, zahtjevi, rješenje
O Pralinqa
Pralinqa je tvrtka koja je osnovana 2022. godine. Bavi se proizvodnjom čokoladnih pralina i talijanskog sladoleda ili gelata. Ponose se kvalitetnim sastojcima, koje zatim pretvaraju u ekskluzivne verzije čokolade i gelata. Kada ste u Jabloncu, ne zaboravite ovdje svratiti.
U studenom 2021. nam se obratio vlasnik Q – Burger BAR-a kako bi se konzultirao o svom novom projektu – proizvodnji pralina i talijanskog gelata. Cilj ovog jedinstvenog projekta bio je stvaranje kvalitetnih proizvoda inspiriranih poznatim biserima Jabloneca.
Zahtjevi kupaca
Izazov
Prvi korak bio je sastanak u planiranom proizvodnom prostoru, gdje smo razgovarali o viziji i zahtjevima za opremu i prostor. Ključna stavka bila je rješavanje ventilacije, što je prvobitno uključivalo zahtjev za dvije kuhinjske nape, za indukcijsko kuhalo i za bojanje zračnim kistom. Nakon detaljne procjene, predložili smo alternativno rješenje u obliku ventilacijskog stropa, što je bolje odgovaralo stilu i funkcionalnosti prostora. Ovakav ventilacijski sustav pruža učinkoviti odsis izravno iznad radnih površina te osigurava čiste i higijenske radne uvjete bez nepotrebnog raspršivanja boje u prostor.
Drugi važan zahtjev bio je održavanje temperature zraka u proizvodnom prostoru, koja mora biti između 18 i 20 °C. Projektirali smo ugradnju kuhinjskog ventilacijskog stropa, DUPLEX Basic ventilacijsku jedinicu i Fujitsu vanjsku jedinicu sa toplinskim kapacitetom od 14 kW, kako bi zadovoljili temperaturne zahtjeve i za vrijeme visokih ljetnih temperatura te omogućili grijanje prostora zimi.
Kuhinjski ventilacijski strop + DUPLEX Basic
Rješenje
Nakon uspješnog prijelaza iz teorije u praksu, vlasnik je izrazito zadovoljan sa novim proizvodnim prostorom. Pralinqa sada ima moderno i funkcionalno okruženje za proizvodnju pralina i gelato sladoleda, gdje su idealni uvjeti za kvalitetan proizvod zajamčeni. Naš je cilj bio stvoriti okruženje koje ne samo da ispunjava sve tehničke uvjete, već i podržava kreativnost i zanatsku proizvodnju.
Reprodukuj video
Video testimonial
Pogledajte intervju s vlasnikom Pralinqe, u kojem opisuje koje su bile njihove zahtjeve i kako je cijeli projekt tekao.
G. Aleš Kuncl - Vlasnik
Galerija
Pogledajte unutrašnjost Pralinqe
Instalirani proizvodi
DUPLEX Basic
Detalj proizvodaKontaktirajte nas
Recite nam kako vam možemo pomoći
Imate li pitanja, trebate savjet ili želite više informacija o našim proizvodima i uslugama? Javite nam putem ovog kontakt obrasca. Naš će tim odgovoriti što je prije moguće s rješenjem prilagođenim samo za vas.
NAŠI DRUGI PROJEKTI
