Fallstudie
Škoda Auto förlitar sig på Atrea TPV-ventilationstak
Det största industriköket i Tjeckien, beläget vid Škoda Autos huvudkontor.
Mladá Boleslav, Tjeckien
Unik plats, unika krav, unik lösning
860 m2
huvudentak i köket
Upp till
90 000 m3 / timme / AHU
28 m2
demonstrationskökstak
- Uppvärmning
- Kylning
- Ventilation
- Realiseringsår 2021
introduktion av platsen
Var den ligger
År 2021 färdigställde Škoda Auto en ny centralkök på sitt huvudsakliga produktionscampus i Mladá Boleslav, Tjeckien. Den är utformad som den centrala cateringhubben för märkets omfattande verksamhet och serverar måltider till personal på flera fabriker och kontor, inklusive avlägsna platser som Kvasiny. Köket är inte bara det största i sitt slag i landet, utan även ett av de mest tekniskt avancerade i Europa.
Köket sträcker sig över 7 600 kvadratmeter med en dedikerad matlagningszon på 860 kvadratmeter. Tack vare en hög nivå av automatisering och ergonomisk layout kan verksamheten förbereda upp till 35 000 måltider per dag. Projektet levererades av Metrostav och representerar ett betydande steg framåt inom köksteknik, kapacitetsplanering och logistik för matservice inom fordonsindustrin.
Kundens krav
Utmaningen
Škoda Auto har några av de striktaste interna kraven för byggteknik och hygien i Tjeckien. När det gäller köksventilation innebar detta att konventionella system med standardhuvar snabbt uteslöts. De skulle helt enkelt inte uppfylla kraven på luftflöde, renhetsnivåer eller arkitektonisk integration som krävs för en verksamhet med så hög kapacitet och kontinuerlig drift.
Lösningen behövde säkerställa optimal luftkvalitet i ett utrymme där värme, ånga och aerosoliserat fett genereras i stor skala. Den behövde också skydda takinfrastruktur och belysning från kontaminering, möjliggöra enkel åtkomst för underhåll och stödja smart, automatiserad styrning. Kort sagt letade kunden efter ett mycket effektivt, hygieniskt och skalbart ventilationskoncept som inte bara uppfyller dagens standarder utan även morgondagens krav på energieffektivitet och operativ excellens.
köksventilation & kommersiell linje
Lösningen
Atrea levererade ett anpassat TPV-ventilationstaksystem som mötte alla projektets nyckelkrav. TPV-taket är baserat på en helt tät vägg-till-vägg-design som extraherar frånluft jämnt över hela köksområdet. Systemet säkerställer inte bara säker och effektiv luftbehandling utan också ett visuellt rent och enhetligt takutseende som integreras sömlöst med belysning och byggnadstjänster.
Med en luftflödeskapacitet på 90 000 m³/h kan taket ersätta hela luftvolymen i matlagningshallen upp till 40 gånger per timme. Detta hjälper till att upprätthålla ett stabilt inomhusklimat även vid full belastning. Integrerade LED-armaturer ger en jämn ljusfördelning, minskar ögonbelastning för personalen och eliminerar skuggor över arbetsytor. Den lufttäta takdesignen förhindrar att fett och fukt ansamlas ovanför den synliga taklinjen, skyddar strukturella komponenter och minskar långsiktigt underhåll.
Alla systemfunktioner styrs av en intelligent styrningsenhet som justerar luftutbytet baserat på temperatur- och luftfuktighetsvärden i realtid. Detta säkerställer inte bara en bekväm arbetsmiljö utan minimerar också energiförbrukningen och stödjer låga driftkostnader.
Principen för våra tak
Hur fungerar taket som är anslutet till enheten?
Våra mycket effektiva (99 %) Atrea-ventilationstak har möjlighet att använda en DUPLEX Basic värmeåtervinningsenhet för effektiv luftväxling i köket.
Förorenad luft extraheras och filtreras genom högkvalitativa rostfria stålfiltar och kan sedan som tillval elimineras med hjälp av UV-C-filtreringsteknik.
Taken är ett slutet system vilket innebär en lufttät lösning som bevarar byggnadens konstruktion och eliminerar lukt i lokalerna. Denna lösning ger optimala arbetsförhållanden för kökspersonalen.
Atrea erbjuder ett komplett system – ventilationstak med filtrering tillsammans med luftbehandlingsenhet och styrsystem. Allt levererat och installerat av en enda leverantör!
Feedback från kunden
"ATREA-lösningen uppfyller alla våra krav på funktionalitet, design och kvalitet, med möjligheter till regelbundet underhåll för att säkerställa långsiktig systemtillförlitlighet och prestanda."
Spela video
Från koncept till konstruktion
Upplev resan från idé till implementering, när vår design förvandlas till en verklig, fullt fungerande lösning hos Škoda Auto.
Galleri
Titta runt och inuti
Resultatet
Kompakthet
Kompakta dimensioner med fokus på djup och smarta lösningar för begränsade installationsutrymmen.
Konstant temperatur
Konstant temperatur som hålls mellan 18 och 20 °C.
Hög effektivitet
Högeffektiva värmeåtervinningskärnor utvecklade och producerade av ATREA samt energisparande toppklassiga fläktar.
RD5-styrsystem
Det högteknologiska styrsystemet som utvecklats och tillverkats internt är anpassat till våra luftbehandlingsaggregat och används i hela portföljen.
Installerade produkter
DUPLEX Basic
Produktdetaljer
Kontakta oss
Berätta för oss hur vi kan hjälpa till
Har du frågor, behöver råd eller vill ha mer information om våra produkter och tjänster? Meddela oss genom detta kontaktformulär. Vårt team kommer att svara så snart som möjligt med en lösning anpassad bara för dig.
VÅRA ANDRA PROJEKT
