Case study
Zaton Holiday Resort – Kroatien
Ein einzigartiger Touristenkomplex besteht aus Apartmentunterkünften, Restaurants, Schwimmbädern, mehr als 1100 Campingplätzen und sogar einem Amphitheater.
Zaton, Kroatien
Ein einzigartiger Ort für Tausende von Besuchern
- 1 Stk. Küchendecke TPV-K
- Bis zu 20 000 m3 / hr / AHU
- 140 m2 Küchendecke
- Lüftung
- Fettfiltration
- Year of Realization 2023
Über das Resort
Zaton Holiday Resort
Dieses Reiseziel in Dalmatien gehört zu den besten Campingplätzen der kroatischen Region: Das Zaton Holiday Resort zählt zu den luxuriösesten Campingplätzen in Kroatien!
Der einzigartige Touristenkomplex bietet zahlreiche Annehmlichkeiten wie Apartmentunterkünfte, Restaurants, Swimmingpools, über 1100 Campingstellplätze und sogar ein Amphitheater. Im zentralen Küstenbereich des Unterhaltungszentrums befindet sich das luxuriöse Restaurant und die Lounge-Bar Ventula. Dieses Restaurant fand seinen Platz an der Küste durch eine Renovierung und vollständige Rekonstruktion des ursprünglichen Restaurants, das Anfang der 80er Jahre gebaut wurde.
Kundenanforderungen
Die Herausforderung
Da es sich um einen Touristenkomplex handelt, in dem während der Touristensaison keine Bauarbeiten möglich sind, mussten alle Arbeiten, einschließlich des Abrisses des alten Restaurants und des kompletten Neubaus des neuen, doppelt so großen Restaurants, innerhalb eines sehr kurzen Zeitraums von sechs Monaten durchgeführt werden. Dies war notwendig, damit das neue Restaurant und die Lounge-Bar zur nächsten Touristensaison eröffnet werden konnten.
Das Restaurant verfügt über eine große Show-Cooking-Küche, die den hohen Anforderungen der Hauptsaison gerecht werden muss. Das Projekt umfasste zudem den Bau von zwei Schwimmbecken im VIP-Bereich der Bar auf dem Dach des Gebäudes. Dies stellte zusätzliche Herausforderungen an die strukturellen und höhentechnischen Bedingungen für die Realisierung einer geeigneten HVAC-Lösung (Heizung, Lüftung und Klimatisierung) dar, besonders für eine stark frequentierte Küche. Um eine funktionale Lösung für die Belüftung der Küche zu erreichen, musste eine Abluftkapazität von 20.000 m³/h bereitgestellt werden, während gleichzeitig konditionierte Luft in die Küche zugeführt wurde. Die Sicherheitsanforderungen und die zusätzliche Luftfiltration machten die Installation des ANSUL-Feuerschutzsystems und die UV-Filtration der Abluft notwendig, um Fettpartikel und Koch- und Bratgerüche in der Umgebung der Anlage zu eliminieren.
Atrea-Küchendecke
Die Lösung
"In Übereinstimmung mit den architektonischen Anforderungen bekannter italienischer Architekten und in Zusammenarbeit mit Top-Designern sowie renommierten Bauunternehmern und Fachleuten für mechanische Installationen hat Atrea erfolgreich eine Lüftungslösung für die Küche implementiert. Dabei wurde eine TPV-K-Lüftungsdecke installiert, in die das ANSUL-Feuerschutzsystem und die UV-Filtration der Abluft integriert sind.
Aufgrund der hygienischen Anforderungen und der begrenzten Deckenhöhe war es nicht möglich, Zuluftkanäle über der Lüftungsdeckenstruktur zu installieren, da dieser Platz von den Abluftkanälen eingenommen wurde. Das technische Team des regionalen Vertretungsbüros in Kroatien entwickelte eine innovative Lösung: zwei nicht standardmäßige, schrittweise reduzierte, längliche Zuluftverteiler, die fast 13 Meter lang sind und Teil der Konstruktion der Lüftungsdecke wurden. Diese Maßnahme stellte sicher, dass die Luft gleichmäßig im gesamten Küchenbereich verteilt wird.
Galerie
Schauen Sie sich um & hinein
Das Ergebnis
Geruchloses
Umfeld
Angenehmes Innenarbeitsumfeld und saubere Luft rund um die Schauküche, Hotelrestaurants, Schulkantinen, Cafés und andere Räumlichkeiten.
Automatische Temperaturregelung
Vollautomatisches Steuerungssystem mit kontinuierlicher Leistungsregelung basierend auf Temperatur und Luftfeuchtigkeit, speziell für den Küchenbetrieb entwickelt.
Saubere Lüftungskanäle
Fettfreie Luftkanäle dank hocheffizienter Filtration oder eingebauter UV-C-Technologie - fast 99% Effizienz.
Schutz der Versorgungsnetze
Das revolutionäre, geschlossene belüftete Deckensystem bietet Schutz für eingebaute Leuchten, Deckenkonstruktionen und andere Versorgungsnetze.
Installierte Produkte
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