Case study
Škoda Auto setzt auf Atrea TPV Lüftungsdecken
Die größte Industrieküche Tschechiens,
gelegen in der Škoda Auto-Zentrale.
gelegen in der Škoda Auto-Zentrale.
Mladá Boleslav, Tschechien
Einzigartiger Ort, einzigartige Anforderungen, einzigartige Lösung
860 m2
Hauptküchendecke
Bis zu
90 000 m3 / hr / AHU
28 m2
Showküchendecke
- Heizung
- Kühlung
- Lüftung
- Realisierungsjahr 2021
Einführung des Ortes
Wo es ist
Im Jahr 2021 schloss Škoda Auto den Bau einer neuen Zentralküche auf dem Hauptproduktionsgelände in Mladá Boleslav, Tschechien, ab. Die Anlage wurde als zentrales Cateringzentrum für die umfangreichen Betriebsaktivitäten der Marke konzipiert und versorgt Mitarbeiter in mehreren Werken und Büros, einschließlich entfernter Standorte wie Kvasiny. Die Küche ist nicht nur die größte ihrer Art im Land, sondern auch eine der technisch fortschrittlichsten in Europa.
Die Küche erstreckt sich über 7.600 Quadratmeter mit einer speziellen Kochzone von 860 Quadratmetern. Dank des hohen Grades an Automatisierung und ergonomischem Layout ist der Betrieb in der Lage, bis zu 35.000 Mahlzeiten pro Tag zuzubereiten. Das Projekt wurde von Metrostav realisiert und stellt einen bedeutenden Fortschritt in den Bereichen Küchentechnik, Kapazitätsplanung und Lebensmittel-Logistik im Automobilsektor dar.
Anforderungen des Kunden
Die Herausforderung
Škoda Auto hat einige der strengsten internen Anforderungen an Gebäudetechnik und Hygiene in Tschechien. Im Zusammenhang mit der Küchenlüftung bedeutete dies, dass herkömmliche Systeme mit Standard-Dunstabzugshauben schnell ausgeschlossen wurden. Sie konnten die Anforderungen an Luftstrom, Sauberkeit oder architektonische Integration für einen so leistungsstarken und kontinuierlichen Betrieb einfach nicht erfüllen.
Die Lösung musste eine optimale Luftqualität in einem Raum gewährleisten, in dem Wärme, Dampf und fettige Aerosole in großem Umfang entstehen. Sie musste außerdem die Deckeninfrastruktur und Beleuchtung vor Verunreinigung schützen, einen einfachen Zugang für Wartung ermöglichen und eine intelligente, automatisierte Steuerung unterstützen. Kurz gesagt suchte der Kunde nach einem hocheffizienten, hygienischen und skalierbaren Lüftungskonzept, das nicht nur die heutigen Standards erfüllt, sondern auch den zukünftigen Anforderungen an Energieeffizienz und betriebliche Exzellenz gerecht wird.
Küchenlüftung & Gewerbelinie
Die Lösung
Atrea lieferte ein maßgeschneidertes TPV-Lüftungsdeckensystem, das alle zentralen Anforderungen des Projekts erfüllte. Die TPV-Decke basiert auf einem vollständig abgedichteten Wand-zu-Wand-Design, das die Abluft gleichmäßig über den gesamten Küchenbereich absaugt. Das System sorgt nicht nur für eine sichere und effiziente Luftführung, sondern auch für ein optisch sauberes und einheitliches Deckenbild, das sich nahtlos in Beleuchtung und Gebäudetechnik integriert.
Mit einer Luftförderleistung von 90.000 m³/h kann die Decke das gesamte Luftvolumen der Kochhalle bis zu 40-mal pro Stunde austauschen. Dadurch wird auch bei voller Auslastung ein stabiles Raumklima aufrechterhalten. Integrierte LED-Leuchten sorgen für eine gleichmäßige Lichtverteilung, reduzieren die Augenbelastung des Personals und verhindern Schatten auf den Arbeitsflächen. Das luftdichte Deckendesign verhindert, dass sich Fett und Feuchtigkeit über der sichtbaren Deckenlinie ansammeln, schützt die Gebäudestruktur und verringert den langfristigen Wartungsaufwand.
Alle Systemfunktionen werden von einer intelligenten Steuereinheit geregelt, die den Luftaustausch anhand der aktuellen Temperatur- und Feuchtigkeitswerte anpasst. Dies gewährleistet nicht nur ein angenehmes Arbeitsumfeld, sondern minimiert auch den Energieverbrauch und unterstützt niedrige Betriebskosten.
Funktionsprinzip unserer Decken
Wie funktioniert die an die Einheit angeschlossene Decke?
Unsere hocheffizienten (99 %) Atrea-Lüftungsdecken können optional mit einem DUPLEX Basic Wärmerückgewinnungsgerät für einen effizienten Luftaustausch in der Küche ausgestattet werden.
Verschmutzte Luft wird abgesaugt und durch hochwertige Edelstahlfilter gereinigt und kann optional zusätzlich durch die UV-C-Filtertechnologie neutralisiert werden.
Die Decken sind ein geschlossenes System, das heißt eine luftdichte Lösung, die die Gebäudestruktur schützt und Gerüche im Raum eliminiert. Diese Lösung bietet optimale Arbeitsbedingungen für das Küchenpersonal.
Atrea bietet ein komplettes System – Lüftungsdecke mit Filterung zusammen mit Lüftungsgerät und Steuerungssystem. Alles geliefert und installiert von einem einzigen Anbieter!
Feedback des Kunden
“Die ATREA-Lösung erfüllt alle unsere Anforderungen an Funktionalität, Design und Qualität und bietet Möglichkeiten für regelmäßige Wartung, um eine langfristige Systemzuverlässigkeit und Leistung sicherzustellen.”
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Vom Konzept bis zur Konstruktion
Erleben Sie die Reise von der Idee bis zur Umsetzung, wenn unser Design bei Škoda Auto zu einer realen, voll funktionsfähigen Lösung wird.
Galerie
Schauen Sie sich um und hinein
Resultatet
Kompaktheit
Kompakte Abmessungen mit Fokus auf Tiefe und intelligente Lösungen für begrenzte Installationsräume.
Konstante Temperatur
Konstante Temperatur zwischen 18 und 20 °C.
Hohe Effizienz
Hocheffiziente Wärmerückgewinnungskerne, entwickelt und produziert von ATREA, sowie energiesparende Ventilatoren der Spitzenklasse.
RD5-Steuerungssystem
Das hochmoderne, intern entwickelte und hergestellte Steuerungssystem ist auf unsere Lüftungsgeräte zugeschnitten und wird im gesamten Produktportfolio eingesetzt.
Installierte Produkte
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