Отоплявайте и вентилирайте ефективно – Как да комбинирате системи за рекуперация на топлина и термоп

Високите температури и влажността са естествени в професионалната кухня – но контролирането им е ключово. Вентилацията е от съществено значение за всеки ресторант, но същевременно представлява едно от най-големите енергийни натоварвания. Традиционните системи изхвърлят топлия въздух навън и загряват отново входящия, докато комбинацията от рекуперация на топлина и термопомпа връща отпадната топлина обратно в експлоатация – подобрявайки комфорта, хигиената и енергийната ефективност.

Как работи връзката между рекуперацията на топлина и термопомпата

Термопомпа, комбинирана с вентилационен модул с рекуперация на топлина, създава затворена, високоефективна система. Отвежданият въздух от кухнята предава топлината си на свежия подаван въздух, а излишната топлина може да се използва и за отопление на ресторантската част или за битова гореща вода. През лятото същата система може да охлажда подавания въздух, подобрявайки работния комфорт на кухненския персонал.

Съвременните системи постигат до 75% ефективност на рекуперация на топлина и отговарят на строгите стандарти EN 16282 за професионална кухненска вентилация.

Икономически ползи и възвръщаемост на инвестицията

Вентилационните системи в кухните работят по много часове на ден, което води до висока консумация на енергия. Добавянето на термопомпа към система за рекуперация на топлина значително подобрява енергийния баланс.

• Средна топлинна мощност: 28 kW при 7 kW консумирана електрическа мощност
• Икономия на енергия до 50%
• Годишни спестявания от прибл. 100 000 CZK (при 14 часа работа дневно, 340 дни в годината)

Инвестицията за система с термопомпа е около 500 000–700 000 CZK, с период на възвръщаемост от само 5–7 години. След това системата генерира топлина практически безплатно.

Подходящо дори за по-малки кухни

Според EN 16282 дори средно големи кухни (с обща инсталирана мощност над 35 kW, приблизително 50 ястия на ден) трябва да включват вентилация с рекуперация на топлина. Това означава, че енергийноефективната кухненска вентилация не е ограничена само до големи обекти – инвестицията се изплаща също толкова добре и в малки ресторанти и хотелски кухни.

Пример от практиката: Хотел Královka, Бедржихов

Планинският хотел Královka демонстрира как модерните технологии и енергийната ефективност могат да вървят ръка за ръка. Системата ATREA осигурява рекуперация на топлина от отработения въздух в кухнята и я преобразува в използваема енергия за отопление на помещенията и производство на топла вода. Резултатът е по-ниска консумация на енергия, стабилен вътрешен климат и по-здравословна работна среда за персонала.

„Рекуперацията на топлина в кухнята може да върне до половината от енергията обратно в експлоатация. Това вече не е просто функция за комфорт – това е икономическа необходимост.“

— Ян Форет, специалист по кухненска вентилация, ATREA

Бъдещето: Самодостатъчни кухни

С нарастващите цени на енергията и увеличаващите се изисквания за устойчивост, термопомпите и рекуперацията на топлина се превръщат в стандарт в съвременната гастрономия. Системите ATREA интегрират отопление, вентилация и охлаждане в едно цялостно решение – гарантирайки, че енергията, генерирана от готвенето, остава там, където й е мястото: във вашата кухня.

Свържете се с нас

Всяка кухня е различна – затова предлагаме пълна проектантска поддръжка, от концепцията до изпълнението. Ще ви помогнем да създадете система, която е хигиенично безопасна, енергийноефективна и създадена за дългосрочна работа.

Свържете се с нас – ние ще проектираме система, която пести енергия, вместо да я губи.