Филтри за мазнини за професионални кухни: Безопасна, ефективна и хигиенично чиста среда

В професионалните кухни въздухът съдържа повече от топлина и пара. Мастни аерозоли, олио и влага натоварват тежко както кухнята, така и цялата вентилационна система. Ефективното филтриране на въздуха е от съществено значение за хигиената, безопасността и дългия живот на системата. Съвременните филтри за мазнини вече не са просто метални мрежи – те са усъвършенствани технологии, които подобряват качеството на въздуха, намаляват разходите за поддръжка и повишават експлоатационната безопасност.

Защо филтрирането на въздуха в кухните е важно

Всяка кухня произвежда смес от маслени пари, аерозоли и влага. Без достатъчно филтриране тези частици се натрупват във въздуховодите, намаляват ефективността на изсмукване и представляват значителен риск от пожар. Лошо поддържаните филтри също влошават качеството на въздуха и оскъпяват експлоатацията — задръстените вентилатори консумират повече енергия и изискват по-често обслужване.

Една добре проектирана филтрираща система осигурява няколко основни функции:

• осигурява хигиенна и безопасна работна среда,
• предпазва вентилационните компоненти от запушване,
• намалява риска от пожари, причинени от мазнини,
• удължава живота на системата и интервалите за почистване.

Ламелни филтри

Ламелните сепаратори са изработени от неръждаема стомана и работят на принципа на промяна на посоката на въздушния поток. Маслените частици се улавят върху ламелните повърхности, където кондензират и се оттичат в събирателни тави. Те са лесни за измиване и са подходящи за повечето професионални кухни.

Циклонни филтри

Циклонните сепаратори се нареждат сред най-ефективните промишлени въздушни филтри — те могат да уловят до 95% от маслените частици. Въздухът вътре се върти с висока скорост, като отделя мазнините чрез центробежна сила и ги събира на дъното. Циклонните филтри са идеални за тежък или непрекъснат режим на работа, като например в хотелски или производствени кухни.

Стандарти и безопасност

Филтрирането на въздуха в професионалните кухни трябва да отговаря на строги европейски стандарти — по-специално VDI 2052 и EN 16282. Тези стандарти определят изисквания за ефективност на филтрация, хигиена, материали и параметри за безопасност. Производителите на професионални вентилационни системи трябва да тестват продуктите си в акредитирани лаборатории, за да проверят или надхвърлят предписаните граници. Това гарантира висока производителност, безопасност и дългосрочна надеждност.

Предимства на модерното филтриране на въздуха в кухнята

Ефективното филтриране носи многобройни оперативни и дългосрочни ползи:

• улавя до 95% от маслените аерозоли, предпазвайки въздуховодите от запушване,
• намалява разходите за обслужване и удължава живота на вентилаторите и климатичните камери,
• поддържа стабилна производителност на вентилацията и хигиенно качество на въздуха,
• елиминира миризмите и подобрява комфорта на въздуха в кухните и околните зони.

На практика ламелните и циклонните филтри са се доказали като най-ефективните решения — съчетавайки висока ефективност с лесна поддръжка. За големи обекти идеалното решение е вентилационният таван TPV с многоетапна филтрация и опционална UV-C дезинфекция, или интеграция с рекуперативни блокове DUPLEX за максимално спестяване на енергия.

ATREA предоставя цялостни вентилационни и филтриращи системи за професионални кухни — от проектирането на системата до крайния монтаж — с фокус върху дългосрочната производителност, хигиена и комфорт на оператора.

Свържете се с нас

Нуждаете се от помощ при проектирането или обновяването на вашата кухненска филтрираща система? Ще ви помогнем да изберете оптималното решение, съобразено с вашия тип дейност, размера на кухнята и хигиенните стандарти.

Свържете се с нас — ние ще се погрижим вашата кухня да диша чист и безопасен въздух.