Riebalų filtrai profesionalioms virtuvėms: Saugi, efektyvi ir higieniška aplinka

Profesionaliosiose virtuvėse oras prisipildęs ne tik karščio ir garų. Riebalų aerozoliai, aliejus ir drėgmė stipriai apkrauna tiek virtuvę, tiek visą vėdinimo sistemą. Todėl efektyvus oro filtravimas yra būtinas higienai, saugumui ir ilgam sistemos tarnavimo laikui užtikrinti. Šiuolaikiniai riebalų filtrai nebėra tik metaliniai tinkleliai – tai pažangios technologijos, gerinančios oro kokybę, mažinančios priežiūros išlaidas ir didinančios eksploatacijos saugumą.

Kodėl oro filtravimas virtuvėse yra svarbus

Kiekviena virtuvė gamina riebalų garų, aerozolių ir drėgmės mišinį. Be pakankamo filtravimo, šios dalelės kaupiasi ortakiuose, mažina ištraukimo efektyvumą ir kelia didelį gaisro pavojų. Prastai prižiūrimi filtrai taip pat blogina oro kokybę ir brangina eksploataciją — užsikimšę ventiliatoriai naudoja daugiau energijos ir reikalauja dažnesnio aptarnavimo.

Gerai suprojektuota filtravimo sistema atlieka keletą esminių funkcijų:

• užtikrina higienišką ir saugią darbo aplinką,
• apsaugo vėdinimo komponentus nuo užsikimšimo,
• sumažina riebalų gaisrų riziką,
• prailgina sistemos tarnavimo laiką ir valymo intervalus.

Plokšteliniai (lameliniai) filtrai

Plokšteliniai separatoriai yra pagaminti iš nerūdijančio plieno ir veikia oro srauto krypties keitimo principu. Riebalų dalelės sulaikomos ant plokštelių paviršių, kur jos kondensuojasi ir nuteka į surinkimo padėklus. Juos lengva plauti ir jie tinka daugumai profesionalių virtuvių.

Cikloniniai filtrai

Cikloniniai separatoriai priklauso vieniems iš efektyviausių pramoninių oro filtrų — jie gali sugauti iki 95% riebalų dalelių. Oras viduje sukasi dideliu greičiu, išcentrinė jėga atskiria riebalus ir surenka juos apačioje. Cikloniniai filtrai idealiai tinka didelėms apkrovoms arba nepertraukiamam darbui, pavyzdžiui, viešbučių ar gamybos virtuvėse.

Standartai ir saugumas

Oro filtravimas komercinėse virtuvėse turi atitikti griežtus Europos standartus — ypač VDI 2052 ir EN 16282. Šie standartai apibrėžia filtravimo efektyvumo, higienos, medžiagų ir saugos parametrus. Profesionalių vėdinimo sistemų gamintojai turi išbandyti savo gaminius akredituotose laboratorijose, kad patvirtintų arba viršytų nustatytas ribas. Tai užtikrina aukštą našumą, saugumą ir ilgalaikį patikimumą.

Modernaus virtuvės oro filtravimo privalumai

Efektyvus filtravimas suteikia daug veiklos ir ilgalaikių privalumų:

• sugauna iki 95% riebalų aerozolių, apsaugodamas ortakius nuo užsikimšimo,
• sumažina aptarnavimo išlaidas ir prailgina ventiliatorių bei vėdinimo įrenginių tarnavimo laiką,
• palaiko stabilų vėdinimo našumą ir higienišką oro kokybę,
• pašalina kvapus ir pagerina oro komfortą virtuvėse bei aplinkinėse patalpose.

Praktikoje plokšteliniai ir cikloniniai filtrai pasirodė esą efektyviausi sprendimai — derinantys aukštą efektyvumą su paprasta priežiūra. Didelės apimties veiklai idealus sprendimas yra TPV vėdinimo lubos su daugiapakopiu filtravimu ir pasirenkama UV-C dezinfekcija arba integracija su DUPLEX šilumogrąžos įrenginiais, siekiant maksimalaus energijos taupymo.

ATREA teikia kompleksines vėdinimo ir filtravimo sistemas profesionalioms virtuvėms — nuo sistemos projektavimo iki galutinio įrengimo — daugiausia dėmesio skiriant ilgalaikiam našumui, higienai ir operatoriaus patogumui.

Susisiekite su mumis

Reikia pagalbos projektuojant ar atnaujinant virtuvės filtravimo sistemą? Padėsime išsirinkti optimalų sprendimą, pritaikytą jūsų veiklos tipui, virtuvės dydžiui ir higienos standartams.

Susisiekite — pasirūpinsime, kad jūsų virtuvė kvėpuotų švariu ir saugiu oru.

Autorius:

Jan Foret, Commercial Kitchen Ventilation Expert