Case study
Škoda Auto spoléhá na větrací stropy TPV od společnosti ATREA
Největší průmyslová kuchyně v České republice, umístěná v centrále Škoda Auto.
Mladá Boleslav, Česká republika
Jedinečné místo, jedinečné požadavky, jedinečné řešení
860 m2
hlavní strop kuchyně
Až
90 000 m3 / h / AHU
28 m2
strop ukázkové kuchyně
- Vytápění
- Chlazení
- Větrání
- Rok realizace 2021
Představení lokace
Kde se nachází
V roce 2021 dokončila společnost Škoda Auto výstavbu nové centrální kuchyně ve svém hlavním výrobním areálu v Mladé Boleslavi v České republice. Tato budova byla navržena jako hlavní cateringové centrum pro rozsáhlé provozy značky a slouží k podávání jídel zaměstnancům napříč několika závody a kancelářemi, včetně vzdálených míst, jako jsou Kvasiny. Kuchyně není jen největší svého druhu v zemi, ale také jednou z technicky nejpokročilejších v Evropě.
Rozkládá se na ploše více než 7 600 metrů čtverečních, s vyhrazenou varnou zónou o rozloze 860 metrů čtverečních. Díky vysoké úrovni automatizace a ergonomického uspořádání je provoz schopen připravit až 35 000 jídel denně. Projekt byl realizován společností Metrostav a představuje významný krok vpřed v oblasti kuchyňského inženýrství, plánování kapacity a logistiky stravovacích služeb v automobilovém sektoru.
Požadavky zákazníka
Výzva
Škoda Auto má jedny z nejpřísnějších interních požadavků na stavební technologie a hygienu v České republice. V souvislosti s větráním kuchyní to znamenalo, že konvenční systémy se standardními digestořemi byly rychle vyloučeny. Jednoduše by nesplnily požadavky na průtok vzduchu, limity čistoty ani architektonickou integraci potřebnou pro provoz s tak vysokou kapacitou a nepřetržitým chodem.
Řešení muselo zajistit optimální kvalitu vzduchu v prostoru, kde se ve velkém měřítku generuje teplo, pára a aerosolizovaný tuk. Také muselo chránit stropní infrastrukturu a osvětlení před kontaminací, umožnit snadný přístup pro údržbu a podporovat chytré, automatizované ovládání. Stručně řečeno, klient hledal vysoce efektivní, hygienickou a škálovatelnou koncepci větrání, která by splňovala nejen dnešní standardy, ale i budoucí požadavky na energetickou účinnost a provozní dokonalost.
Větrání kuchyně
Řešení
Společnost ATREA dodala přizpůsobený systém větracího stropu TPV, který splnil všechny klíčové požadavky projektu. TPV strop je založen na zcela utěsněném designu od stěny ke stěně, který rovnoměrně odvádí odpadní vzduch z celé kuchyňské oblasti. Systém zajišťuje nejen bezpečné a efektivní větrání, ale také vizuálně čistý a jednotný vzhled stropu, který se bez problémů integruje s osvětlením a stavebními instalacemi.
S kapacitou proudění vzduchu 90 000 m³/h je strop schopen vyměnit celý objem vzduchu ve varně až 40krát za hodinu. To pomáhá udržovat stabilní vnitřní klima i při plném zatížení. Integrovaná LED svítidla poskytují rovnoměrné rozložení světla, snižují únavu očí personálu a eliminují stíny na pracovních plochách. Vzduchotěsný design stropu zabraňuje hromadění tuku a vlhkosti nad viditelnou linií stropu, chrání konstrukční prvky a snižuje dlouhodobou údržbu.
Všechny funkce systému jsou řízeny inteligentní řídicí jednotkou, která upravuje výměnu vzduchu na základě aktuálních hodnot teploty a vlhkosti. To nejen zajišťuje komfortní pracovní prostředí, ale také minimalizuje spotřebu energie a podporuje nízké provozní náklady.
Princip našich stropů
Jak funguje strop připojený k jednotce?
Naše vysoce účinné (99 %) větrací stropy ATREA mají možnost využít rekuperační jednotku DUPLEX Basic pro efektivní výměnu vzduchu v kuchyni.
Znečištěný vzduch je odváděn a filtrován přes vysoce kvalitní nerezové filtry a poté může být volitelně eliminován pomocí UV-C filtrační technologie.
Stropy jsou uzavřený systém, což znamená vzduchotěsné řešení, které zachovává konstrukci budovy a eliminuje zápach v prostorách. Toto řešení poskytuje optimální pracovní podmínky pro kuchyňský personál.
ATREA nabízí kompletní systém – větrací strop s filtrací společně s jednotkou pro úpravu vzduchu a řídicím systémem. Vše dodáno a nainstalováno jedním dodavatelem!
Zpětná vazba od zákazníka
„Řešení ATREA splňuje všechny naše požadavky na funkčnost, design a kvalitu, s možností pravidelného servisu pro zajištění dlouhodobé spolehlivosti a výkonu systému.“
Přehrát video
Od konceptu k realizaci
Zažijte cestu od nápadu k realizaci, kdy se náš návrh promění ve skutečné, plně funkční řešení ve společnosti Škoda Auto.
Galerie
Rozhlédněte se a podívejte se dovnitř
Výsledek
Kompaktnost
Kompaktní rozměry s důrazem na hloubku a chytrá řešení pro omezené instalační prostory.
Stálá teplota
Stálá teplota udržovaná mezi 18 a 20 °C.
Vysoká účinnost
Vysoce účinná jádra pro zpětné získávání tepla vyvinutá a vyrobená společností ATREA a energeticky úsporné ventilátory nejvyšší třídy.
Řídicí systém RD5
Vysoce technologický řídicí systém vyvinutý a vyrobený interně je přizpůsoben našim vzduchotechnickým jednotkám a používá se v celém portfoliu.
Instalované produkty
DUPLEX Basic
Detail produktu
Kontaktujte nás
Vytvoříme Vám ideální prostředí
Náš tým odborníků se věnuje navrhování a dodávání systémů větrání s rekuperací tepla na míru Vašim jedinečným potřebám.
Zajistíme optimální výkon a efektivitu v každém Vašem prostoru.
Naše další projekty
